粉條是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食品之一，很多朋友都喜歡吃粉條，無論是燉著吃，還是炒著吃，更甚至是涼拌菜。其中，常見的粉條主要有紅薯粉條和土豆粉條，那么我們?nèi)绾螀^(qū)分這兩種粉條呢？

　　紅薯粉條

　　1、紅薯粉條接近青灰色，有些會偏黑或偏紅，這個與所用的紅薯品種有關(guān)。紅薯粉條同樣適合多種烹飪方式，口感清爽、軟滑彈牙，有嚼勁，口感非常好，煮的時候基本形狀變化不大，不會糊在一起。由于紅薯粉條是由紅薯制成的，所以營養(yǎng)價值非常高，有一定的護心功效。

　　土豆粉條

 　　2、土豆粉條是白色的，煮熟后會變粗，沒有粘性，不彈牙，嚼勁小，咬下去軟綿綿的?？梢园静恕⒊椿驔霭璧?。在烹飪土豆粉條時，粉條很容易糊到一起，一定要注意火候，不能煮太久。在營養(yǎng)方面，土豆粉條的營養(yǎng)價值低于紅薯粉條。